Project EadenDer Berliner Foodtech-Spezialist Project Eaden hat drei Jahre nach Gründung seine ersten veganen Fleischalternativen mit authentischer Fleischtextur via REWE und die Schweizer Coop am Markt plaziert. Die aus Pflanzenprotein hergestellten Produkte erhalten durch eine aus der Textilindustrie stammende Fasertechnologie eine fleischähnlich Textur.
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Those Vegan CowboysDie Allgäuer Hochland Group geht eine Partnerschaft mit Those Vegan Cowboys (Niederlande) ein, um tierfreien Käse mit mikrobiellem Casein zu entwickeln. Dazu hat der deutsche Käsehersteller eine gemeinsame Entwicklungsvereinbarung mit dem belgisch-niederländischen Unternehmen getroffen.
Formo Bio GmbHDer Berliner Laborkäse-Entwickler Formo kommt über ein Nebengleis schneller zum Ziel und in die Supermarktregale, als dies mit der Novel-Food-Zulassung eigentlich möglich ist. Durch die Verwendung eines Proteins aus dem Koji-Pilz, der bereits seit langer Zeit traditionell etwa für die Zubereitung von Sojasoße genutzt wird, ist für das neue Frischkäse-Produkt keine extra Zulassung notwendig. Der Großhandel wie METRO und REWE sind mit im Boot und eine Finanzierungsrunde mit 55 Mio. Euro bringt Formo nun mit Schwung zum Verbraucher.