Kynda Biotech GmbHPilze könnten in der europäischen Ernährung künftig eine deutlich größere Rolle spielen – allerdings nicht unbedingt als klassische Speisepilze. Die Europäische Kommission hat die aus Pilzmyzel gewonnene Zutat Fermotein des niederländischen Unternehmens The Protein Brewery als Novel Food zugelassen. Damit darf die aus dem Fadenpilz Rhizomucor pusillus gewonnene Biomasse künftig in der EU als Lebensmittelzutat eingesetzt werden. Ein Türöffner auch für andere Start-ups?
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Infinite Roots/Mushlabs GmbHDas Hamburger Biotech-Unternehmen Infinite Roots (ehemals Mushlabs) sichert sich 58 Mio. US-Dollar in einer Serie B-Runde für die Entwicklung und Herstellung seiner Pilzmyzel-Produkte.
Die Hamburger Pilzmyzelspezialisten Infinite Roots (ehemals Mushlabs) haben Investoren von ihrer Technologie überzeugt und sammeln unter anderem aus der Haribo-Gruppe sowie von REWE rund 60 Mio. US-Dollar in einer Serie B-Finanzierungsrunde ein. Damit soll die Technologie der Pilzfermentation als neue Grundlage für diverse Lebensmittelprodukte ausgebaut werden.